OCOP Quảng Trị

https://ocop.quangtri.gov.vn

NƯỚC MẮM KHIÊM TRỌNG

Nhắc đến Cửa Tùng, ai trong chúng ta cũng nghĩ ngay đến bãi biển xinh đẹp, với bờ cát dài ngút tầm mắt - Cửa Tùng đã được mệnh danh là nữ hoàng của các bãi biển. Biển không chỉ mang đến cho người dân nơi đây khung cảnh đẹp mà còn mang đến một nguồn hải sản vô giá, để từ đó tạo nên một sản phẩm đặc sản, một thứ gia vị rất đặc biệt không thể thiếu trong đời sống hàng ngày người dân nơi đây. Nó là vị của quê hương, là nỗi nhớ của người xa xứ, thứ gia vị ấy chính là nước mắm.
 
NƯỚC MẮM KHIÊM TRỌNG – SẢN VẬT VÔ GIÁ CỦA BIỂN
Địa danh Cửa Tùng không chỉ nổi tiếng bởi không khí trong lành, mát mẻ của biển mà còn níu giữ hồn người bởi không gian thanh bình, êm ả của một làng quê Việt giàu truyền thống với nhiều nét văn hóa của làng nghề truyền thống, trong đó phải kể đến làng nghề làm nước mắm. Làng nghề truyền thống nước mắm Cửa Tùng được hình thành và phát triển từ nhiều đời nay. Chính vì vậy mà nghề sản xuất nước mắm là một trong những nghề phát triển lâu đời ở đây, từ đó, thương hiệu nước mắm Khiêm Trọng cũng được ra đời và phát triển.
Nước mắm Khiêm Trọng được chế biến theo phương pháp thủ công truyền thống, có hương thơm, mùi vị đặc trưng, ngọt tự nhiên, màu đỏ thẫm như màu cánh gián. Với hương vị thơm – ngon – đặc trưng của vùng biển miền Trung với bí quyết làm nước mắm riêng biệt., nước mắm Khiêm Trọng là món đặc sản được nhiều du khách lựa chọn mua về thưởng thức và làm quà tặng cho người thân.
Điều tạo nên thương hiệu mắm Khiêm Trọng có lẽ chính là nằm ở công thức chế biến. Với phương châm “chất lượng là thước đo sản phẩm”, nước mắm Khiêm Trọng được chế biến từ cá cơm than, đánh bắt vào tháng ba âm lịch (vì có độ đạm rất cao), lựa con vừa phải và không rửa bằng nước ngọt sẽ làm cá mất ngon.  Đặc biệt, công đoạn lọc mắm rất kỳ công. Người làm nước mắm Khiêm Trọng sử dụng cách lọc nước mắm (chiết mắm) hoàn toàn bằng phương pháp thủ công truyền thống. Để cho ra những giọt nước mắm thơm ngon, đúng chất phải mất 12 tháng mới lấy được khoảng 100 - 150 lít nước mắm loại 1.
Ra đời từ năm 1995 đến nay, với kinh nghiệm hơn 25 năm gắn bó với nghề làm mắm, sản phẩm nước mắm mang thương hiệu Khiêm Trọng đã có vị trí nhất định trên thị trường, được khách hàng trong và ngoài tỉnh lựa chọn và tin dùng. Qua bàn tay khéo léo và tỉ mẫn của người làm nghề, những thùng nước mắm cá cơm được lên men một cách tự nhiên, sau một năm ròng rã, những giọt nước mắm nhỉ thơm ngon đầu tiên ra đời tạo ra sự khác biệt của nước mắm Khiêm Trọng với sự “ Tinh túy từ cá – Mặn mà từ biển”. Nghề làm nước mắm lắm vất vả, nhọc nhằn nhưng những người thợ làm nước mắm Khiêm Trọng là niềm tha thiết yêu nghề và sự thủy chung muốn gìn giữ nếp nghề truyền thống mà cha ông đã truyền lại. Nước mắm Khiêm Trọng đã lưu giữ những giá trị cốt lõi của làng nghề nước mắm truyền thống với sự kế thừa và phát triển những giá trị văn hóa truyền thống của những người dân quanh năm gắn bó với biển, đưa hương vị đặc trưng của miền biển Cửa Tùng đến gần hơn với gian bếp của các gia đình Việt.
NUOC MAM KHIEN TRONG
tờ rơi Khiêm Trọngquy trinh san xuat 1

Tác giả bài viết: ADMIN

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây